Фалафель… Как много в этом слове для жителя страны слилось. Это и недорогой фастфуд, и неплохой заменитель мяса, и, в конце концов, — один из символов Израиля. Но мало кто знает, что мода на эти жареные шарики из нута появилась здесь лишь в начале 50-х годов XX века с приездом евреев-выходцев из стран Африки, не желавших есть шницели с пюре. Мы решили пробежаться по Хайфе в поисках лучшей городской фалафельной. И вот что вышло.
1. «Фалафельная стариков»(Фалафель аЗкеним)
Одна из самых старых забегаловок в городе, где вас на входе встретят улыбкой и шариком фалафеля с тхиной на пробу. Фалафель очень недурен, а вот тхина несколько кисловата, на любителя. Выбор салатов не велик, но тут это не важно. В обеденный перерыв приходить сюда не рекомендуется — слишком много народу. И сесть здесь особо некуда (3-4 стула), в идеале — взял и пошел дальше. Цена порции: 17 шекелей. Принимают только кэш. Адрес: ха-Вади, 18.
2. Фалафель «Мишель»
Старожилы Хайфы делятся на две половины:тех, кто ходит есть фалафель в «Фалафель аЗкеним» и тех, кто покупает его напротив, в «Мишеле». Словно у Свифта, война «остроконечников» и «тупоконечников», в данном случае — за один и тот же фалафель. Тут так же на входе предлагают шарик на пробу, тут вам так же улыбнутся, тут такая же мягкая и свежая пита и такая же куча народу днем. И так же недешево — 16 шекелей за порцию. Наверное, по причине легендарности этих мест. Но таки да, вкусно. Адрес: ха-Вади, 21.
3. Фалафель «Зохар»
Небольшая забегаловка на Зиве с очень неплохим фалафелем, но с небольшим выбором салатов и солений (отсутствуют даже чипсы и баклажаны). Помещение маленькое, зато на улице есть пара скамеек. Вечная очередь, но обслуживание быстрое и с улыбкой. С парковкой — проблема, машину придется оставить на соседней улице. Облюбована студенческой молодежью из находящегося по соседству Техниона. Цена: 14 шекелей. Адрес: Трумпельдор, 51.
4. Фалафель «Орион»
Одна из популярнейших фалафельных на Адаре: с морем салатов, помидоров, соленых огурцов и капусты. Для полного погружения в ностальжи имеются бутылочки виноградного сока (кто-то ещё помнит знаменитый сок «Паз»?). В самом фалафеле мало приправ, но это уже на вкус и цвет… На стенах фотографии «Маккаби» Хайфа, что может кого-то порадовать, а у кого-то вызвать раздражение. А мэр Хайфы Йона Яхав вообще заявил, что питается тут с шести лет. Цена: 15 шекелей. Адрес: Герцлия, 14.
5. Фалафель «ха-Наси»
Еще один «брэнд» среди фалафельных Хайфы. Предлагает несколько иной вкус продукта благодаря особому соусу песто с добавлением сушеных помидор, а также специальным толстым питам. Кроме того, рекомендуется добавить салат из свежей зелени и, разумеется, тхину и амбу. Все хорошо и даже отлично, кроме одного — не мешало бы почаще протирать столы и стулья, чистота помещения оставляет желать лучшего. Из дополнительных плюсов — свежий лимонад. Стоимость порции: 16 шекелей. Адрес: ха-Наси, 135.
Эстер
• 
